Mladi luk

Vrijeme je za ručak

mladiluk | 19 Mart, 2008 14:51

 
Možda ste se iznenadili ovome, ali u pitanju je recept, i to ozbiljan. Pa da, recept. Da vidim koliko će to povećati broj posjeta na mom blogu, a i da ne ostanete gladni. Odlučio sam da pomognem svima koji upravo misle o tome šta bi danas mogli jesti, a ničega se ne mogu sjetiti, kao i onima koji su htjeli kuvati knedle sa šljivama, ali su se sjetili da su sve šljive koje su zamrznuli prošlo ljeto pojeli jesenas gledajući utakmice Uefa kupa. Ovo je recept za radni dan jer nije jako svečan, ali je ukusan kao da je i nedjelja i svetac istovremeno. Radi se o običnom saftu.

Sigurno vam se dogodilo da ste kuvali saft sa tijestom ili pire krumpirom, ili sa palentom, ili sa onim kruščićima pripremanim na pari. Sigurno ste bar jednom primijetili da je meso skupo ili da vam je dosadilo, ali ste ga ipak kupili bez obzira što vam toga dana nije ostalo za ananas. Možda ste zbog mesa morali odustati od vina, moguće je da niste imali za kladionicu, iako ste imali siguricu ili čak i dojavu od rođaka čiji šogor igra u drugoj austrijskoj ligi. Ili ste opet ostali dužni svom dileru kokaina koji vas je upozorio da je to zadnji put jer je prijateljstvo jedno, a posao drugo. Ipak, uzeli ste meso i pored toga što mesara koji vam ga je prodao smatrate idiotom. Mislili ste da nema safta bez mesa. Sigurno ste uvidjeli i da je meso nekako žilavo. Sigurno ste se, ako ste vjernik, a sigurno jeste, pitali da li je u redu da se svinja kupa u vlastitoj krvi dok umire, uplašena i uz strahovitu bol, samo zato da biste vi jeli meso. Sigurno ste bar jednom, ma šta jednom, bar tri puta, doveli u pitanje ispravnost svega toga i pitali se ima li zamjena za meso u saftu, a da ukus ne bude narušen. E ima, i ukus će biti još bolji. Soja!

Zagrijte vodu do 100 stepeni. Ne morate imati termometar da biste znali kad je temperatura dostigla željeni nivo, a ne morate ni gurati prst u vodu da vidite da li je dovoljno zagrijana. Voda će ključati i na njenoj će se površini pojaviti karakteristični mjehurići slični onima koje ste vidjeli kad ste pripremali čaj od šipka, ili pak onaj od kamilice. Normalno, prije toga uključite štednjak na najjače. Pripremite začine koje volite i koje ste kupili na upravo završenom sajmu začina, a nemojte zaboraviti u vodu odmah dodati mljevenu papriku, crvenu (teško da ćete naći zelenu ili žutu, a ako nađete, samo sipajte). Ako ste narkofil, slobodno u vodu stavite komadiće sasušene marihuane koji vam sigurno stoje u ladici za svaki slučaj, ili za iznenadne i drage goste, da ih počastite (ja marihuanu nikad ne koristim, ali ukusi su različiti). U vruću vodu stavite komadiće soje koje ste kupili kod vašeg omiljenog prodavca. Kupili ste ih zapakovane, a ne one iz vreće koji se prodaju na mjerenje jer tokom noći po njima se jure miševi i slične životinje nastanjene u svakoj prodavnici. Poslije 5 - 10 minuta nabubrene komadiće izvadite.

Dok se soja kuvala, vi ste već pripremili luk. Izrezali ste ga, onda sasjeckali (to je dodatno rezanje, finija obrada luka), i dinstali pazeći da vas blog ne odvuče i da vam luk ne izgori dok vi komentarišete svoje omiljene blogove. Ko ne zna šta znači dinstanje neka pita komšiju ili neka pita malog komšiju koji je sigurno osmi razred i sad ima domaćinstvo, a sigurno ima i peticu iz domaćinstva. Luk dinstajte na malo ulja i vode dok ne požuti. Može i pocrniti pa zato pazite, dodavajte vode, pripremite punu kantu. Ako pocrni jer ste bili zaneseni gledajući novi spot Avril Lavigne na televiziji uživajući u njenom savršenom glasu i svemirskoj produkciji, raspizdite luk i lonac u smeće. Pripremite novi. Ako vam se lonac prevrne jer ste ipak kupili vino, popili čitavu bocu prije kuhanja, a onda i prevrnuli na sebe lonac sa vrućom vodom, ne brinite; pozovite malog susjeda koji ima peticu iz domaćinstva i pitajte ga za pomoć. On pored domaćinstva ima i prvu pomoć, i kao odlikaš pomoći će vam da prevaziđete nezgodu.
 
Zatim dodajte komadiće soje i vodu u kojoj se soja kuvala u luk. Ili luk u vodu i soju, svejedno je, tu ne važe zakoni hemije. Onda dodajte paradajz, ali ne onaj okrugli plod koji ste sigurno toga dana kupili na pijaci nego sok od istoga koji možete kupiti u svakom boljem dućanu. Zatim dodajte začine koje volite, ako već niste. Nemojte presoliti. Isto tako nemojte da vam se greškom dogodi da umjesto soli dodate šećer, obe namirnice su iste boje i lako i često dolazi do zabune. To ćete probati tako što ćete malo nanijeti na dlan, a dlan polizati, a onda oprati ruke u dvije vode, oba puta sapunom. Ako ste već dodali šećer, ručak neće biti ukusan. Možda i hoće ako baš volite šećer. Ipak, mislim da neće. Kuvajte na umjerenoj vatri i povremeno miješajte (umjereno je 6-7 za one kojima je štednjak do 9, i na 2 za one koji imaju starije tipove štednjaka i koji umjesto torrenta još uvijek koriste Lime Wire i Soulseek). Povremeno provjerite je li Avril Lavigne na nekom drugom kanalu. Kad se sve zgusne, dodajte i malo brašna. Ipak, bolje je izbjegavati brašno i pustiti da voda sama ispari i saft se tako zgusne. Možete staviti sve začine koje nađete u kuhinji, ali umjereno. Bolje je kad ima više soje nego začina. I onda poslužite uz tijesto, pire, palentu... Rekao bih da uz to ide bijelo vino. Voda ide sigurno. I svježe povrće. Može i povrće iz zimnice, krastavci, na primjer, a osobito odgovara zelena salata koju ste prije toga oprali u jedanaest voda, bez sapuna, a puževe koje ste našli između listova ste odnijeli u prirodu i zbrinuli ih. Preporučujem matovilac koji ćete lako naći kod svog dobavljača salate koga ste upoznali na prošlogodišnjem festivalu salate. Dobro je staviti nešto ljuto u saft. Možda imate biber za koji ste se godinama pitali za šta uopće služi pa je sad pravo vrijeme da ga iskoristite. Dok se ovo kuvalo vi ste sigurno skuvali i tijesto. Način na koji se tijesto kuva pronašli ste u priručniku za kuvanje koji postoji u svakom našem domaćinstvu, a i u svim domaćinstvima u regionu. U istom priručniku ćete naći i uputstvo za pire, palentu ili nešto slično. Kad ovo probate, saft sa mesom više nikad nećete poželjeti. Čuo sam juče na HRT-u kako ozbiljan glas na televiziji kaže: "Žuja je zakon". Ja kažem: "Soja je zakon!" Prijatno.

Generalna | Sledeći | Prethodni | Komentari (10) | Trekbekovi (0)

Komentari

Re: Vrijeme je za ručak

domacica | 19/03/2008, 15:24

skidam kapu, majstore!
i predajem ti štafetu u vidu varjače!
Prijatno!

Re: Vrijeme je za ručak

vladica | 19/03/2008, 15:27

Moram ti reći da sam probao i skoro da nema razlike , u stvari prevarili su me , podmetnuli su mi ,kao pohovanu . Znaš problem je u navikama , ali svakako treba ponekad promeniti navike.

Re: Vrijeme je za ručak

tuzna | 19/03/2008, 15:46

Auh,al ga objasni...Pa uz tebe bih i ja mogla da naucim da kuvam!!:)
ljub :**

Re: Vrijeme je za ručak

Baladašević | 19/03/2008, 15:56

Alal ti ćufte majstore! Recept kao da sam lično JA pisao! :) I ja lično spremam soju, tuča nastane posle za njom. Prijatno!

Re: Vrijeme je za ručak

mandrak72 | 19/03/2008, 18:41

mladi luče, sipaj i meni dolazim za pet minuta

Re: Vrijeme je za ručak

mladiluk | 19/03/2008, 20:16

#Domaćice, hvala. Ipak, počeću kao asistent. Na blogu si ipak ti glavna za ove stvari :).
#Vladice, ako si u prilici da biraš uvijek izaberi pečenu soju. Pohovana je manje ukusna, a i duže traje priprema. Da ne govorim o pranju upotrebljenog posuđa... :)
#Tužna, biće još recepata pa vježbaj. Lako je ako imaš štednjak :).
#Baladaševiću, lijepo je znati da nas je sve više koji volimo soju. Ćufte idu malo teže, ali se zato paprika lako puni, haha :). A i sarma može... Sve sa sojom.
#Mandrake72, eh, u 18:46 nisam bio u stanu. Sljedeći put se najavi ranije :).

Re: Vrijeme je za ručak

sanjarenja56 | 19/03/2008, 20:19

Asistentu domaćice sve pohvale! I bio je red da joj neko pomogne!

Re: Vrijeme je za ručak

altamoda | 19/03/2008, 20:52

Ne razumem se uopste u soju,ali ako se odvazis da kuvas ponovo,rado cu biti degustator? :)

Re: Vrijeme je za ručak

kaleidoskop | 19/03/2008, 22:49

nisi ti slučajno odabrao nick, multitalentovani blogeru mladi luče :)
sjajno, kao i uvek :)

Re: Vrijeme je za ručak

donna | 19/03/2008, 22:55

Jesi li sve pojeo ili je ostalo još malo?
Ako jesi operi šerpu u 7 voda i nastavi novu turu saftali soje za raju.

Dodaj komentar





Zapamti me

 
Accessible and Valid XHTML 1.0 Strict and CSS
Powered by blog.rs - Design by BalearWeb